准备材料：速冻汤圆一袋，白芝麻、食用油各适量。
先把速冻汤圆放室温下自然解冻待用，如果是新鲜汤圆可以直接进入下一步。
做法步骤：
1、汤圆解冻完成后滚上一层白芝麻，然后用牙签在汤圆上扎3～4个小眼，小眼的深度以刚刚到达馅的位置比较好，大约1cm左右的样子吧。照这样扎好小眼以后，再入锅油炸的时候既不会漏馅，也不会爆掉，是油炸汤圆成功的关键之一。
2、油锅倒足量油大火开烧，烧至三四成油温时将汤圆下锅，改用小火慢慢炸到金黄色出锅控油，装盘趁热吃较好。
首先用牙签轻轻在汤圆表面戳几个洞，切勿戳得太深，这样可防止油炸时因汤圆内部空气无法释放而产生油爆。
接着起油锅，等待油温达中温130～150℃;可拿筷子测试油温，当筷子周围冒出小泡泡时，就可以下汤圆入锅油炸，并改为小火，用筷子翻动汤圆，待1～2分钟后，见汤圆表面稍有裂痕时，即可捞起。
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